贵州是一个美食之都，拥有着各种各样的美食，其中有很多著名的小吃。这里介绍一些贵州的名小吃。

1. 酸汤鱼：酸汤鱼是一道贵州传统美食，主要原料是鲫鱼和酸菜。酸汤鱼的汤味道鲜美，口感清爽，配上香喷喷的鱼肉，是一道十分开胃的美食。

2. 酸辣粉：酸辣粉是贵州的一道特色小吃，其主要原料是米粉和各种调料。酸辣粉的口感较为清爽，味道鲜美，是贵州的一道必尝美食。

3. 油茶：油茶是一种典型的贵州小吃，主要原料是茶叶和花生。油茶的口感醇厚，香味浓郁，是贵州人早餐的必备食品。

4. 螺蛳粉：螺蛳粉是贵州的一道传统小吃，其主要原料是米粉和螺蛳。螺蛳粉的口感细腻，汤汁浓郁，是贵州人非常喜欢的美食。

5. 炸洋芋片：炸洋芋片是贵州的一道特色小吃，其主要原料是土豆和调味料。炸洋芋片的口感酥脆，味道香浓，是贵州人喜欢的小吃之一。

以上是贵州的一些著名小吃，如果你去贵州旅游，不妨品尝一下这些美食，相信你一定会爱上这里的美食文化。