辣椒水是一种非常受欢迎的调味品，它可以用来调味各种菜肴，增添口感和风味。今天，我将与大家分享几种简单自制辣椒水的做法，让你在家里也能轻松制作出美味的辣椒水。

1. 基础版辣椒水

材料：

新鲜红辣椒5个、白醋适量、盐适量、糖适量、水适量

做法：

1. 将红辣椒洗净，去掉辣椒的头和尾，切成小段；

2. 把辣椒放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成辣椒浆；

3. 将辣椒浆倒入容器中，加入适量的盐、糖和白醋，搅拌均匀。

2. 香辣版辣椒水

材料：

新鲜红辣椒10个、蒜头2个、姜适量、白醋适量、盐适量、糖适量、水适量

做法：

1. 将红辣椒、蒜头和姜洗净，去掉辣椒的头和尾，切成小段；

2. 把辣椒、蒜头和姜放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成辣椒浆；

3. 将辣椒浆倒入容器中，加入适量的盐、糖和白醋，搅拌均匀。

3. 酸辣版辣椒水

材料：

新鲜红辣椒5个、新鲜青辣椒5个、蒜头2个、姜适量、白醋适量、盐适量、糖适量、水适量、柠檬汁适量

做法：

1. 将红辣椒、青辣椒、蒜头和姜洗净，去掉辣椒的头和尾，切成小段；

2. 把辣椒、蒜头和姜放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成辣椒浆；

3. 将辣椒浆倒入容器中，加入适量的盐、糖、白醋和柠檬汁，搅拌均匀。

4. 特别版辣椒水

材料：

新鲜红辣椒5个、蒜头2个、姜适量、白醋适量、盐适量、糖适量、水适量、花椒粉适量、鸡精适量、生抽适量

做法：

1. 将红辣椒、蒜头和姜洗净，去掉辣椒的头和尾，切成小段；

2. 把辣椒、蒜头和姜放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成辣椒浆；

3. 将辣椒浆倒入容器中，加入适量的盐、糖、白醋、花椒粉、鸡精和生抽，搅拌均匀。

以上就是几种简单自制辣椒水的做法大全，希望大家能够尝试制作并享受到美味的辣椒水。制作时可以根据自己的口味和喜好进行微调，调整出适合自己口感的辣椒水。