冰淇淋是许多人喜爱的美味甜品，但随着气温的升高，它很容易就会开始融化。那么，冰淇淋在多少温度下不会化呢？

首先，需要了解冰淇淋的成分。冰淇淋主要由乳脂、糖和水组成，其中乳脂是维持冰淇淋形态的关键成分。当气温升高时，冰淇淋中的乳脂会开始融化，导致冰淇淋变软、变液态。

根据研究，冰淇淋在零下10摄氏度以下的温度下是不会融化的。这是因为在这个温度下，冰淇淋中的乳脂和水分子都变得非常稳定，不会发生融化的反应。因此，如果想要保持冰淇淋的完美形态，可以将其放在零下10摄氏度以下的冰箱中保存。

但是，如果你要在室温下享用冰淇淋，那么它很快就会开始融化。通常情况下，当气温超过摄氏20度时，冰淇淋会开始逐渐变软，摄氏30度时就会开始明显融化。

总之，冰淇淋在零下10摄氏度以下的温度下是不会融化的，所以如果你想要保持冰淇淋的形态，可以将其放在冰箱中保存。但是在室温下，要尽快享用冰淇淋，以免它变得过于软化。