饿了吗外卖是现代化生活中的一种便捷服务，其接单流程也是十分精简高效的。

首先，用户需在饿了吗APP上选择商品并下单，可根据自己的口味、需求进行选择，下单后需填写收货地址和联系方式，以便配送员送餐。

其次，商家接到订单后，会在后台系统中查看订单信息，准备餐品并将其打包。同时，配送员也能在APP上查看订单信息，进行自主接单，并在商家处取餐。

最后，配送员将餐品送至用户指定地址，完成配送后在APP上确认送达，订单即完成。

值得一提的是，饿了吗的配送员都是经过严格筛选并培训后才能上岗的，其服务态度和配送速度也得到了广大用户的高度评价。

总体来说，饿了吗外卖的接单流程简单顺畅，能够在短时间内为用户提供高效便捷的服务。