中文中的发音可以分为平舌音和翘舌音两种，它们的区别在于舌头的位置不同。平舌音是指发音时舌头位于口腔底部，不接触上颚，而翘舌音则是指舌头卷起来接触上颚或牙齿。

中文中的平舌音包括b、p、m、f、d、t、n、l等音。这些音都是由舌头放在口腔底部，气流通过闭合的嘴唇或牙齿或齿龈等部位发出的。例如，b音就是通过嘴唇闭合，舌头放在口腔底部，气流从嘴唇中间爆发出来发出的。p音与b音类似，区别在于气流是从嘴唇分开的两侧爆发出来。

中文中的翘舌音包括zh、ch、sh、r等音。这些音都是由舌头卷起来接触上颚或牙齿或齿龈等部位发出的。例如，zh音就是通过舌头卷起来接触上颚，气流从口腔流出发出的。ch音与zh音类似，区别在于舌头接触的位置不同。sh音与ch音也是类似的，区别在于舌头接触的位置更后面一些。r音则是通过舌头卷起来接触齿龈发出的。

总之，中文中的平舌音和翘舌音都有各自的发音特点和发音部位，掌握好这些音节的发音规律对于学好中文语音是非常重要的。