汽车起步两千多转是指汽车在起步阶段时，发动机转速达到2000转左右。这种情况通常发生在手动挡车辆中，当驾驶员在起步时过度踩油门，使得发动机转速过高。

汽车起步时，驾驶员应该逐渐踩下油门，使得车速逐渐增加。如果驾驶员过度踩油门，汽车将会以较高的转速起步，这会导致油耗增加、车辆噪音大以及对发动机和变速器的损害。

此外，起步时发动机转速过高还会使得车辆的起步动力减弱，因为发动机在高转速时的扭矩输出并不理想。因此，在起步时应该适当控制油门，避免出现起步转速过高的情况。

总之，起步时发动机转速过高是一种不良的驾驶习惯，应该引起驾驶员的重视。正确的驾驶方式是逐渐踩下油门，使得发动机转速在适当范围内，以获得更好的起步性能和驾驶体验。