汤圆是冷水煮还是热水煮？这是一个备受争议的话题。对于这个问题，不同的人有不同的答案。但是，从理论上来说，汤圆应该是热水煮的。

首先，热水可以让汤圆熟得更快更均匀。当汤圆放入热水中时，它们会迅速变软，水分渗透进去，让汤圆受热的面积更大，煮熟的时间更短。而冷水则需要更长的时间来煮熟汤圆，而且外层容易煮烂，内部还没煮熟，口感不佳。

其次，热水可以让汤圆更有嚼劲。如果用冷水煮汤圆，它们可能会变得黏糊糊的，让人感觉口感不佳。而用热水煮汤圆则不会出现这个问题，因为热水能够让汤圆保持一定的弹性，让人吃起来更加有口感。

最后，热水可以让汤圆更加香甜。在热水中煮熟汤圆，可以让汤圆内部的馅料更好地融合在一起，让口感更加丰富，更加美味。

综上所述，汤圆应该是热水煮的。当然，如果你更喜欢用冷水煮汤圆，也没有问题。毕竟，这是个人口味的问题。但是，从理论上来说，热水煮汤圆更为科学和合理。