瘦肉丸子是一道美味可口的家常菜品，制作起来也不难。下面我来分享一下瘦肉丸子的制作窍门。

首先，准备好瘦肉、淀粉、鸡蛋、葱姜蒜等调料。将瘦肉切成小块，加入适量的淀粉和鸡蛋，拌匀后加入葱姜蒜等调料搅拌均匀，腌制片刻。

接着，将腌制好的瘦肉用手揉成小丸子，大小适中，形状要均匀。热锅凉油，将丸子放入锅中，用小火慢慢煎炸，直到表面金黄酥脆。

最后，将煎好的瘦肉丸子捞出，放在厨纸上吸去多余的油分即可。

瘦肉丸子的制作虽然简单，但是要注意以下几点：

1. 瘦肉要切成小块，这样容易搅拌均匀，丸子口感更加细腻。

2. 淀粉要适量，过多会导致丸子口感粘稠。

3. 煎炸时火候要掌握好，火太大容易糊焦，火太小则煎不熟。

总之，只要按照以上步骤进行操作，就能制作出美味可口的瘦肉丸子了。大家可以根据自己的口味，添加适量的调料，让瘦肉丸子更加美味！