咖啡是许多人生活中必不可少的饮品之一，但是咖啡也会过期，那么咖啡过期后会是什么味道呢？

首先，我们需要知道咖啡过期的原因。咖啡豆中含有油脂和酸性物质，随着时间的推移，这些物质会逐渐分解，导致咖啡的口感和香味发生改变。当咖啡豆的油脂和酸性物质分解后，咖啡就变得不再新鲜，口感也不再如初。

咖啡过期后的味道通常会变得非常苦涩，有时还会出现一些奇怪的味道，例如发霉、霉味或者酸味。这些味道都是由于咖啡豆中的油脂和酸性物质分解后产生的。如果咖啡过期时间长且保存不当，还会有一种难闻的味道，这种味道可能是由于咖啡豆受到了霉菌或其他微生物的污染，导致其变质。

因此，为了避免喝到不新鲜的咖啡，我们应该及时购买适量的咖啡豆，避免长时间存放。存放咖啡豆的容器也要注意密封性，以防空气、光线和潮湿进入。如果咖啡豆过期了，最好不要食用，以免影响口感和健康。

总的来说，咖啡过期后的味道会变得苦涩、发霉、霉味或者酸味，甚至还会有一些难闻的味道。因此，我们应该及时购买新鲜的咖啡豆，避免过期和变质，以保证咖啡的口感和健康。