在摆地摊卖早餐粥时，需要准备一些必要的设备，以确保能够顺利地制作和销售早餐粥。以下是一些必备的设备：

1. 炉子：炉子是制作早餐粥的关键设备之一。一般来说，可以选择使用煤气炉或电炉，具体选择取决于当地的资源供应和经济情况。

2. 铝锅：铝锅是炉子上制作早餐粥的主要容器。一般来说，可以选择不同大小的铝锅，以适应不同的制作需求。

3. 筷子和勺子：筷子和勺子是用来搅拌和舀取早餐粥的工具。建议选择耐高温的不锈钢筷子和勺子，以确保卫生和耐用性。

4. 炉具支架：炉具支架可以保持炉子和铝锅的稳定性，避免在制作早餐粥时出现意外情况。

5. 水桶和水壶：制作早餐粥需要大量的水，因此需要准备一个水桶和水壶。水桶可以用来储存和调配水，而水壶可以用来烧开水。

6. 收银机和小票：在摆地摊卖早餐粥时，需要准备一个收银机和小票，以便进行交易和管理收入。

7. 卫生防护用具：卫生防护用具包括手套、口罩、头套和围裙等，可以保护制作者和顾客的卫生安全。

总之，在摆地摊卖早餐粥时，需要准备一些必要的设备，以确保制作和销售早餐粥的顺利进行。同时，需要注意设备的卫生和维护，以确保产品的质量和安全性。