地瓜面包子是一道美味可口的传统小吃，其制作过程需要掌握一定的技巧。下面就来介绍一下地瓜面包子的和面方法。

首先，准备好所需的材料，包括面粉、地瓜、酵母、糖和水。按照比例将面粉和酵母混合在一起，然后加入适量的糖和温水，搅拌均匀。接着将地瓜削皮切成小块，蒸熟后搅成泥状，加入面粉中，搅拌均匀。

在搅拌的过程中，可以适当地加入一些水，以便面团更容易被揉成柔软的状态。揉面的时候，需要用力揉至面团光滑有弹性，不粘手为止。这个过程需要耐心和细心，揉面的时间不宜过长，也不宜过短。

面团揉好后，用干净的布将其盖上，静置20分钟左右，以便面团发酵。发酵时间不宜过长，否则面团会变得过于松软，不易操作。20分钟过后，将面团取出来，揉圆后分割成适当大小的小面团，搓成面条状，再将其擀成薄片。

接着，将馅料放入薄片中央，将两端拉起来，捏合成包子形状。包好的面团需要再次静置10分钟左右，以便面团再次发酵。

最后，将发酵好的地瓜面包子放入锅中蒸熟即可食用。注意火候不宜过大，以免煮糊。煮好的地瓜面包子色泽金黄，香气扑鼻，口感绵软，十分美味可口。

总之，地瓜面包子的制作需要掌握一定的技巧，但只要按照正确的方法进行制作，一定能制作出美味可口的地瓜面包子。