黄酒，是中国传统的一种发酵酒，有着悠久的历史和文化底蕴。根据酿造方法和口感不同，黄酒可以分为多个品种。其中，半甜型黄酒和半干型黄酒是比较常见的两种。

半甜型黄酒，顾名思义就是口感略带甜味的黄酒。它的酒体较为饱满，口感柔和，适合女性和年纪较大的人群饮用。半甜型黄酒也常用于烹饪，可以为菜肴增添一份香甜味。一些甜味口感强的菜肴，如糖醋排骨、红烧肉等，都可以配上一杯半甜型黄酒，让味道更加浓郁。

半干型黄酒，与半甜型黄酒相比，口感更为干爽，适合口味偏重的人群饮用。它的酒体比较轻盈，适合热天畅饮。半干型黄酒也常用于烹饪，可以为菜肴增添一份口感清爽的味道。一些口味偏清淡的菜肴，如清蒸鱼、蒸蛋等，都可以配上一杯半干型黄酒，让味道更加清新。

总的来说，半甜型黄酒和半干型黄酒都有着其独特的风味和魅力。无论是作为酒水还是烹饪调料，它们都有着不可替代的地位。不妨在品尝黄酒的过程中，感受其中的风土人情和文化底蕴。