蚕蛹是一种营养丰富，口感细腻的食材，尤其在中国南方地区备受青睐。今天我要介绍的是一道家常做法——干煸蚕蛹。

所需食材：

1. 蚕蛹 500克

2. 葱姜蒜适量

3. 辣椒干3-5个

4. 酱油、盐、料酒、白糖、香油适量

5. 油适量

制作步骤：

1. 将蚕蛹放入开水中煮3-5分钟，取出沥干水分备用。

2. 热锅凉油，将葱姜蒜切成末，辣椒干切段放入锅中爆香。

3. 放入蚕蛹，加入适量的盐、酱油、料酒、白糖，炒匀。

4. 最后加入少许香油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 热锅凉油可使食材更加香脆。

2. 煮蚕蛹时可加入少许盐，可去蚕蛹的腥味。

3. 煮好的蚕蛹口感应该是软嫩的，不宜煮的太久。

干煸蚕蛹是一道美味又健康的家常菜，富含蛋白质和微量元素，是补充营养的好选择。大家可以尝试一下这道美味的蚕蛹菜品。