张家口崇礼是位于河北省北部的一个县级市，其地理位置靠近内蒙古和辽宁省，因此当地的特色美食融合了多种地方风味，味道独特，吸引着众多游客前来品尝。

首先，崇礼的羊肉是当地的特色之一。由于气候寒冷，当地的羊肉肥美鲜嫩，口感十分出色。崇礼的羊肉有多种做法，包括涮羊肉、烤羊肉、羊肉泡馍等等。其中，涮羊肉最为有名，将羊肉切成薄片，在火锅内涮熟即可食用，口感鲜美，营养丰富。

其次，崇礼的农家菜也是值得一尝的美食。当地的农家菜以山野和农家自产为原料，口味清淡、健康，尤其适合注重健康饮食的人群。崇礼农家菜种类繁多，包括炒蘑菇、酸奶土豆、山蕨等等，每一道菜品都有着独特的地方特色。

此外，崇礼还有一种独特的美食，那就是糖炒栗子。糖炒栗子是一种传统的中式糕点，由炒栗子和糖浆制成。炒栗子香甜可口，糖浆酥脆可口，口感独特，是当地人和游客喜爱的小吃之一。

总之，张家口崇礼的特色美食丰富多彩，无论是羊肉、农家菜还是糖炒栗子，都是值得一尝的美食佳肴，让人流连忘返。