自制豆腐乳是一件非常简单的事情，只需要几个简单的步骤和材料就可以做出美味的豆腐乳。下面是一个关于怎样自制豆腐乳的视频。

第一步，准备材料。我们需要豆腐、盐、米酒、花椒、辣椒等材料。豆腐最好选用新鲜的豆腐，这样做出来的豆腐乳口感更好。

第二步，将豆腐切成小块。将豆腐块放入一个容器中，加入适量的盐和米酒，然后用手将豆腐块搓洗干净，这样可以去除豆腥味。

第三步，将豆腐块放入一个干净的玻璃瓶中。加入适量的花椒和辣椒，然后加入清水，使豆腐块完全被水覆盖。

第四步，将玻璃瓶口用保鲜膜封住，然后放在室温下静置。第二天，将玻璃瓶摇一摇，使豆腐块均匀地吸收调味汁。

第五步，继续静置一周。每天都要摇一摇玻璃瓶，使豆腐块均匀地吸收调味汁。

第六步，一周后豆腐块就可以变成美味的豆腐乳了。将豆腐乳倒入一个干净的容器中，放入冰箱冷藏即可。

那么，自制豆腐乳就完成了。这个过程非常简单，而且自制的豆腐乳口感更加地道，营养也更加丰富。大家可以尝试一下，自己动手做出美味的豆腐乳。