苹果手表不连接手机也可以使用，但是需要注意以下几点：

1. 需要连接Wi-Fi：若要在没有连接手机的情况下使用苹果手表，需要确保手表和Wi-Fi网络连接。可以通过手表的设置菜单进入Wi-Fi设置，选择可用的Wi-Fi网络并输入密码进行连接。

2. 使用内置应用：苹果手表内置多种应用程序，例如音乐、计算器、闹钟、计时器等。这些应用程序可以直接在手表上使用，不需要连接手机。

3. 下载第三方应用：若要在没有连接手机的情况下使用第三方应用程序，则需要在手表上下载并安装该应用程序。可以通过手表上的应用商店搜索并下载所需的应用程序。

4. 使用Siri语音助手：苹果手表内置Siri语音助手，可以通过语音命令来执行各种操作，例如发送短信、设置提醒、播放音乐等。

总之，虽然苹果手表需要与手机配对才能发挥最大的功能，但是在没有连接手机的情况下，仍然可以使用一些基本的应用程序和功能。