广式糕点是中国南方传统的糕点之一，以其绵软可口、香甜可口而著称。老式广式糕点的制作方法非常严格，需要精确的配方和精心的制作工艺。

首先，需要准备好高粱糯米粉、砂糖、椰浆等原材料，并按照一定比例混合均匀，制成糕皮。糕皮需要揉匀，使其变得柔软而有弹性，然后压成薄片，放到模具中，再加入糕馅。

广式糕点的糕馅种类繁多，有豆沙、花生、鲜肉、莲蓉等多种口味。糕馅的制作也需要严格掌握，需要选用优质的原材料，并按照一定比例混合均匀，制成粘稠的馅料。

制作糕点的关键在于火候掌握，糕点需要先用大火蒸5分钟，然后转成小火再蒸15分钟左右。这样才能保证糕点的香气和口感。

老式广式糕点的制作工艺虽然繁琐，但是却体现了传统手工制作的精髓。这种糕点不仅美味可口，而且富有文化内涵，是中国南方糕点文化的重要代表之一。