水煮鸡胸肉是一道健康又美味的减肥佳品。它不仅低脂低热量，而且富含蛋白质，是身体建筑材料的重要来源。但是，如果不注意做法，水煮鸡胸肉可能会变得枯燥无味，让人无法吃下去。下面就来介绍一下如何做出美味又健康的水煮鸡胸肉。

首先，选购好的鸡胸肉非常重要。最好选择新鲜的、无骨无皮的鸡胸肉，这种肉质细嫩而且更易于烹饪。将鸡胸肉切成块状或者薄片，这样可以让肉更容易入味。

接下来，准备调料。我们可以选择一些清淡的调味品，比如酱油、姜片、葱段、酒等等。将这些调料放入锅中，加水烧开后放入鸡肉，煮至鸡肉变色即可捞出。在这个过程中，我们可以根据个人口味适当增加一些香料，比如八角、桂皮等等。

最后，加入一些蔬菜增加口感和营养价值。我们可以选择一些低糖低淀粉的蔬菜，比如菠菜、芹菜、西兰花等等。将这些蔬菜放入锅中，煮至软烂后即可与鸡肉一起食用。

通过上述的步骤，我们就可以做出一道美味又健康的水煮鸡胸肉了。这道菜不仅营养丰富，而且能够满足我们的味蕾，让我们享受减肥的过程。不过，需要注意的是，尽量不要加入过多的油脂和盐分，否则就会失去减肥的效果。