构树穗是一种营养丰富的食材，具有清热解毒、润肠通便等功效，其食用方法也是多种多样的。

首先，构树穗可以直接生食，口感脆爽，味道清甜，十分适合作为夏季的凉菜。将构树穗洗净后，去除表皮，切成小块，加入适量的盐、醋、糖、生姜等调料，拌匀即可。

其次，构树穗也可以煮食，可以煮成汤或配菜。将构树穗洗净后，切成小段，放入锅中加水煮沸，再加入适量的盐、葱姜等调料，煮至构树穗变软即可。

除此之外，构树穗还可以制作成腌菜或泡菜。将构树穗洗净后，切成小段，放入密封容器中，加入适量的盐、糖、辣椒等调料，腌制数小时后即可食用。若想制作成泡菜，则需要在腌制的基础上，加入蒜、姜、茴香等辅料，并放置数天至一周左右，待味道入味后即可享用。

总之，构树穗的食用方法多种多样，不仅味道美味，而且营养价值极高，是一种十分健康的食材。