在市场上买到一只新鲜的鱿鱼头，应该如何处理呢？下面分享一下处理方法。

首先，将鱿鱼头清洗干净，去掉眼睛和嘴巴，然后切成小块备用。

其次，准备一些葱姜蒜和辣椒，切成细末备用。

接着，将鱿鱼头放入开水中焯一下，去除腥味和血水，然后捞出备用。

然后，锅中倒入适量油，加入葱姜蒜和辣椒末爆香，再加入鱿鱼头翻炒几分钟。

最后，加入适量盐、鸡精和少许清水，煮至汤汁浓稠即可。

这样处理出来的鱿鱼头口感鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。如果喜欢口感更加软嫩，可以在焯水的时候加入少许白醋。