山东省高职单招预录取是指在高职单招正式录取之前，通过学校的预录取程序，将符合条件的考生提前录取的一种方式。相较于正式录取，预录取具有时间早、名额少、竞争激烈等特点。

但是，高职单招预录取并不代表一定能够录取。首先，预录取名额有限，每个学校、每个专业都有相应的预录取人数，因此符合条件的考生人数超过名额时，预录取就会变得非常难。其次，预录取的条件也比较苛刻，例如学业成绩、体育成绩、文化、艺术、技能等方面都要达到一定标准。考生如果在其中某一方面不符合要求，就有可能被淘汰。

另外，考生在预录取之后，还需要进行正式的录取程序。在正式录取中，学校会根据考生的成绩、综合素质、专业志愿等因素进行评判，最终确定是否录取。因此，即便预录取了，也不能掉以轻心。

总之，山东省高职单招预录取是一个优秀的录取方式，能够提前为考生争取录取机会。但是考生需要注意的是，预录取不代表一定能够录取，仍需要在正式录取中全力以赴、认真准备。