导读 丰镇混糖月饼是内蒙古地区的传统特色美食,由于其独特的制作工艺和口感,备受各地食客的喜爱。以下是正宗的丰镇混糖月饼的全部制作流程。。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
丰镇混糖月饼是内蒙古地区的传统特色美食,由于其独特的制作工艺和口感,备受各地食客的喜爱。以下是正宗的丰镇混糖月饼的全部制作流程。
首先,准备好糯米粉、糖、芝麻酱、花生酱、油、水等原料。将糯米粉放入容器中,加入适量的热水,用筷子搅拌均匀,揉成面团,盖上盖子静置20分钟。
接着,将糖放入锅中,加入适量的水,大火煮沸,不停地搅拌,直到糖溶解并煮成糖浆。将糖浆倒入碗中,放入冰箱冷却备用。
然后,将芝麻酱和花生酱放入碗中,加入适量的糖浆和油,不停地搅拌均匀,制成馅料。
接下来,将面团分成小份,搓成球状,压扁成薄圆片,将馅料放入中间,收口捏紧,压成扁圆形。
最后,将制好的月饼放入铺了油的烤盘中,刷上蛋黄液,放入预热好的烤箱中,180度烤约20分钟即可。
这样一颗正宗的丰镇混糖月饼就制作完成了。它的外皮酥脆,内馅鲜美,让人回味无穷。
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