草莓果冻是一种清新可口的甜点，制作简单，口感鲜美。下面就来介绍一下草莓果冻的制作方法。

材料：

草莓150克，明胶粉15克，水250毫升，白糖100克，柠檬汁适量。

步骤：

1. 将草莓洗净去蒂，切成小块备用。

2. 取一个小碗，加入明胶粉和适量的水，搅拌均匀，备用。

3. 将剩余的水和白糖放入锅中，用中小火煮至糖完全融化。

4. 将草莓块和柠檬汁加入锅中，用小火煮5分钟，期间不断搅拌，使草莓完全软化。

5. 将明胶水倒入锅中，快速搅拌均匀，煮沸后熄火。

6. 将果冻液倒入模具中，放入冰箱冷藏3小时以上，直到果冻凝固。

7. 取出果冻模具，轻轻晃动，使果冻脱模。

小贴士：

1. 如果喜欢果冻的口感更加细腻，可以将草莓用搅拌器打成泥状。

2. 草莓果冻可以根据个人口味加入适量的薄荷叶或者其他水果块，增加口感层次。

3. 制作过程中注意火候，果冻液煮沸后立即熄火，否则会影响果冻的口感和营养价值。

这样，一道清新可口的草莓果冻就做好了，不仅颜值高，口感也非常好，是夏天消暑的好选择。