莴苣是一种常见的蔬菜，它的叶子味道清新，营养丰富。莴苣叶子的做法也非常多，下面为大家介绍几种常见的做法。

1.凉拌莴苣叶子

将莴苣叶子洗净后，切成丝或小段，加入葱花、姜末、蒜末、辣椒、盐、醋、糖、酱油等调料，拌匀即可。

2.清炒莴苣叶子

将莴苣叶子洗净后，切成小块或小片，加入少许盐和油拌匀，放入热锅中翻炒，炒至变软烂即可。

3.莴苣叶子汤

将莴苣叶子洗净后，切成小块或小片，加入清水煮沸，加入盐、鸡精、葱花、姜末等调味料，煮至汤色浓郁即可。

4.蒸莴苣叶子

将莴苣叶子洗净后，切成小块或小片，放入碗中，加入蒸鱼豉油、盐、蒜末、葱花等调料，搅拌均匀后蒸熟即可。

5.煮莴苣叶子

将莴苣叶子洗净后，切成小块或小片，加入开水中煮至变软烂，捞出沥干水分，加入盐、鸡精、葱花、姜末等调味料，拌匀即可。

总之，莴苣叶子的做法非常多，不同的做法口感也不同，大家可以根据自己的口味选择不同的做法。莴苣叶子不仅美味，而且营养价值高，经常食用对身体健康有很大的好处。