哈尔滨是中国东北地区的一座重要城市，拥有丰富的美食文化和独特的特产。以下是哈尔滨的美食特产介绍：

1. 红肠：哈尔滨红肠是一种传统的熟肉制品，以猪肉为主要原料，加入葱、姜、蒜等调味品和酱油、盐等调味料腌制而成。它的特点是色泽红亮、口感香嫩、味道鲜美。红肠是哈尔滨最有名的特产之一，也是东北地区非常受欢迎的食品。

2. 哈尔滨啤酒：哈尔滨啤酒是中国最著名的啤酒之一，以其醇正的口感和独特的风味而闻名。哈尔滨啤酒是使用优质大麦芽、啤酒花和纯净水酿造而成，具有浓郁的麦香和微苦的口感，是哈尔滨的骄傲。

3. 铁锅炖鸡：铁锅炖鸡是哈尔滨的传统名菜，以新鲜的鸡肉、花菇、山楂、红枣等为主要原料，经过慢火炖煮而成。它的特点是汤汁浓郁、肉质鲜嫩、口感香甜，是一道非常营养美味的家常菜。

4. 红薯粉：红薯粉是哈尔滨的特色小吃之一，以红薯淀粉为原料制成。它的特点是口感Q弹爽滑、味道香甜，可以搭配各种食材和调料，是哈尔滨非常受欢迎的地方小吃之一。

5. 俄式糕点：哈尔滨是东北地区唯一的俄式食品生产基地，因此有着丰富的俄式糕点。其中最有名的是俄式蛋糕、俄式饼干和俄式巧克力。这些糕点具有浓郁的奶香和独特的口感，是哈尔滨的美食特产之一。

总的来说，哈尔滨的美食文化非常丰富，有着许多独特的特产和名菜。如果你来到哈尔滨，一定要尝尝这些美食，感受东北地区的美食文化风情。