羟醛缩合是一种有机化学反应，也称为酚醛反应。它是由醛和酚在碱性条件下发生的一种缩合反应。在这个过程中，醛和酚发生亲核加成和缩合反应，形成羟基醛缩合物。

反应式如下：

醛 + 酚 → 羟基醛缩合物

羟醛缩合反应是一种常见的有机合成反应。它可用于合成有机化合物，例如，合成芳香族羟基酮、芳香族醇、芳香族酚等。此外，羟醛缩合还可用于聚合反应，如酚醛树脂的制备。

羟醛缩合反应是碱性条件下进行的。在实验室中，通常使用氢氧化钠或氢氧化钾作为催化剂，以促进反应的进行。

羟醛缩合反应也是一种重要的生物化学反应。在生物体内，羟醛缩合反应是糖类代谢的一部分，可以用于合成糖蛋白、糖类等生物大分子。

总之，羟醛缩合反应是一种重要的有机化学反应，具有广泛的应用价值。