肉三鲜是一道常见的中式美食，以猪肉、虾仁和鲜菇为主要原料，加入适量的葱姜蒜和调料，制成馅料后包裹在薄皮中蒸熟即可。下面我们来介绍一下肉三鲜馅料的调制方法。

首先，我们需要准备好食材。选择新鲜的猪肉，去皮去骨切成小块，放入料理机中搅拌成肉茸。虾仁也需要去壳去肠泥，切成小块。鲜菇可以选择口感较好的香菇或金针菇，洗净切碎。此外，还需要一些调味料，如盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、姜末、葱花等。

其次，将肉茸、虾仁和鲜菇放在一个大碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、姜末和葱花，用手搅拌均匀，直至成为一个比较粘稠的馅料。

最后，将调制好的馅料放入薄皮中包裹成小馄饨状，放入蒸锅中蒸熟即可。如果想要味道更好，可以在蒸锅中加入一些葱姜蒜和干辣椒，增加香味和口感。

总之，制作肉三鲜的关键在于选用新鲜的食材和适量的调味料，搅拌均匀后包裹在薄皮中蒸熟即可。希望大家可以尝试一下这道美味的中式小吃。