金针菜和黄花菜都是常见的野菜，它们在外形、营养价值和食用方法上都有明显的差别。

首先，从外观来看，金针菜的叶子细长，像针一样，长约10厘米，呈现出深绿色；而黄花菜的叶子扁平，颜色也是深绿色，但是叶子的形状呈现出椭圆形。

其次，它们的营养价值也有很大的不同。金针菜含有多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和钙的含量较高，有助于增强人体免疫力和强化骨骼。而黄花菜则富含蛋白质、脂肪和纤维素，有助于增强人体的代谢能力和消化功能。

最后，它们的食用方法也不同。金针菜适合炒、拌和煮汤，特别是炒蛋配金针菜，口感鲜美，是一道家常菜；而黄花菜则适合炖、煲汤和凉拌，特别是黄花菜炖鸡汤，既营养又美味。

综上所述，金针菜和黄花菜虽然都是野菜，但它们的外观、营养价值和食用方法各有不同，我们可以根据自己的口味和需求来选择食用。