味精是一种常用的调味品，经常被用来烹煮各种美食。然而，如果味精煮汤料久了，会对人体造成不良影响。

首先，长期食用含有过量味精的食物会对胃肠道产生刺激，导致胃酸分泌增多，引起胃酸过多等症状。同时，味精也会对大脑产生影响，长期过量食用容易引起失眠、头晕、头痛等症状。

其次，味精中所含的谷氨酸钠会影响人体的神经系统，长期过量食用会引起神经衰弱、记忆力下降等问题。同时，谷氨酸钠还会影响人体的代谢系统，导致肥胖、高血压等问题。

最后，味精还会对人体的免疫系统产生负面影响，长期过量食用会降低人体免疫力，增加患病的风险。

综上所述，长期过量食用味精煮汤料会对人体造成不良影响，因此在烹饪中应该适量使用味精，以免对身体健康造成不必要的危害。