冬虫夏草是一种珍贵的中药材，被誉为“草中之王”，具有很高的药用价值。许多人认为冬虫夏草能够增强免疫力，提高身体抵抗力，但是对于一岁的小朋友来说，是否适合食用呢？

首先，需要了解一岁以下的婴儿消化系统还不够健全，肠道对于复杂的食物和药物的吸收能力比较差，因此一岁以下的婴儿不建议食用冬虫夏草。

其次，冬虫夏草虽然有很高的药用价值，但是也有一定的毒性。尤其是野生冬虫夏草，存在着不确定的污染和药物残留问题，对于婴幼儿来说食用可能会对身体造成危害。

因此，对于一岁的小朋友来说，不建议食用冬虫夏草。如果家长有需要给孩子补充营养和增强免疫力的需求，可以选择更加安全和适合婴幼儿的食物和营养补充剂。同时，也需要注意保持婴幼儿的饮食卫生和合理搭配，避免食用不适宜的食物。