中国最早的礼仪典籍是《周礼》。这部典籍是周朝的一部重要法典，被誉为中国古代礼仪文化的源头。

《周礼》共分三篇，分别是《天官》、《地官》和《春官》，它们分别规定了天、地、人三个层面的礼仪制度。其中，《天官》详细地规定了天子和诸侯的礼仪，包括祭祀、宴会、葬礼等方面。《地官》则规定了官员和百姓的礼仪，包括封建制度、农业生产、税收等方面。《春官》则规定了宫廷内部的礼仪，包括宫殿建筑、服装、音乐等方面。

《周礼》的确立和完善，标志着中国古代礼仪文化的成熟和发展。它对中国古代社会的政治、经济、文化等方面都产生了深远影响，成为了中国古代文化的重要组成部分。