冰糖炖雪梨是一道非常受欢迎的汉族传统甜品，尤其是在秋冬季节，因其具有润肺止咳、滋润喉咙等功效，备受人们青睐。但是，有一些人在制作冰糖炖雪梨时会有疑问：要不要加水？

实际上，加水还是不加水，主要是根据个人的口味和材料的水分含量来定。如果雪梨本身的水分含量比较多，或者你喜欢汁水多一点的口感，那么可以不加水。如果雪梨水分比较少，或者你喜欢汁水浓稠一些的口感，那么可以适量加水。

另外，如果你想要增加冰糖炖雪梨的口感和营养价值，可以考虑加入一些其他的食材，比如红枣、枸杞、莲子等。这些食材不仅可以增加汤汁的营养价值，还可以起到强壮身体、滋润皮肤等功效。

总之，制作冰糖炖雪梨时是否加水，应根据个人喜好和材料的水分含量来决定。不过，无论你加不加水，都要确保炖制时间足够长，让雪梨能够充分释放出自己的香味和营养，从而达到最佳的口感和效果。