生饺子是我们中国人喜欢的传统美食之一。煎饺子是最受欢迎的方式之一，但是很多人并不知道应该如何煎出美味的饺子。下面是几个小窍门，让你煎出香脆可口的饺子。

第一步：准备平底锅

首先，你需要选择一个平底锅，并在其中加入一些油，把锅放在中火上加热。当锅变热时，你可以试试用手指轻轻沾一点水，如果水滴在锅上马上变成小水滴，那么锅已经热了。

第二步：放入饺子

当锅热了之后，你可以把饺子放进去。在放饺子之前，你可以先在锅里留下一些空间，这样饺子就不会粘在一起了。同时，你需要保持一定的距离，以免饺子煎糊。

第三步：加入水

当饺子放入锅中后，你可以倒入一些水，大约是饺子高度的一半。然后立刻盖上锅盖。这样做的目的是煮熟饺子并保持锅内温度，同时保证饺子不会煎糊。

第四步：煎饺子

大约5分钟后，你可以打开锅盖，看一下饺子是否已经煮熟。如果水已经煮干，你可以再加一点油，把饺子煎到底部变成金黄色。当饺子底部变成金黄色时，你可以用铲子把它们从锅里取出来，装到盘子里。

总结：

以上就是煎生饺子的窍门。你需要选择合适的平底锅，注意放饺子的距离，加水煮饺子，然后煎到底部金黄色即可。希望这些小窍门能够帮助你煎出美味的饺子！