土豆炖肉盖饭是一道美味可口的家常菜，是许多人的最爱。下面，我将为大家分享一下如何做一份好吃的土豆炖肉盖饭。

所需食材：

瘦肉、土豆、米饭、酱油、盐、生姜、葱、料酒、油。

做法：

1. 将瘦肉切成小块，用酱油、盐、料酒腌制20分钟。

2. 土豆去皮切成小块备用。

3. 锅中热油，加入葱姜炒香，加入肉块煸炒至变色。

4. 加入土豆块翻炒几分钟。

5. 加入适量的水，水量刚好淹没肉和土豆块，盖上锅盖煮开。

6. 调小火炖煮20分钟左右，直到土豆煮烂肉煮烂，汤汁浓稠。

7. 在另一锅中煮好米饭。

8. 将炖好的土豆肉汤倒在米饭上即可。

小贴士：

1. 在煮肉和土豆的时候，可以加入少量的鸡精或者味精来增加味道。

2. 如果喜欢口感更加浓稠的土豆炖肉，可以在炖煮时加入适量的淀粉水来勾芡。

3. 如果喜欢吃辣，可以加入一些辣椒或者辣椒油来调味。

总之，土豆炖肉盖饭是一道简单易做，美味可口的家常菜，希望大家能够尝试一下，享受这道美食带来的美好享受。