六安瓜片是中国传统茶叶的代表之一，也是世界著名的名茶。经过5、6年的时间，六安瓜片的品质和口感将会更加优异，具有更加浓郁的香气和口感。

在这5、6年的时间里，六安瓜片可以进行深度储存和陈化，以提高其品质和价值。同时，这段时间也是六安瓜片进行分级和筛选的最佳时期，以保证茶叶的品质和口感。

除此之外，六安瓜片也可以用于研究和开发新型茶叶产品。近年来，人们对于茶叶的需求不断增加，六安瓜片可以作为研究新型茶叶产品的原料，开发出更加适合市场需求的茶叶产品。

总之，六安瓜片5、6年后的用途和价值是多方面的，不仅可以提高品质和口感，还可以进行分级和筛选，以及用于研究和开发新型茶叶产品。