一岁宝宝的营养需求非常重要，因此很多父母会担心自己的宝宝是否能够食用某些食物，比如菜干粥。

对于一岁宝宝来说，菜干粥是可以食用的。菜干是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，有利于宝宝的生长发育。而且，菜干粥是一种易于消化的食品，适合宝宝的肠胃。

当然，宝宝食用菜干粥时，也需要注意一些事项。首先，菜干需要提前泡发，以免宝宝吃到硬块。其次，菜干粥中加入的盐和油量应该适量控制，以免对宝宝的健康造成影响。

此外，宝宝的饮食也应该多样化，不只是局限于菜干粥这一种食品。父母应该注意宝宝的饮食均衡，适当地加入蔬菜、水果、肉类等食物，以满足宝宝的营养需求。

总之，一岁宝宝可以食用菜干粥，但需要注意食用量和食用方法，同时也要注意宝宝的饮食均衡。