海螺肉是一种美味的海鲜，它有着丰富的蛋白质和营养成分，是很多人喜欢的食材之一。下面来介绍一下海螺肉的制作方法。

一、准备材料

1.新鲜的海螺

2.清水

3.姜片

4.料酒

5.盐

二、处理海螺

1.将海螺清洗干净，去除外壳和内脏。

2.用清水将海螺洗净，去除沙子和杂质。

3.将处理好的海螺放入盆中，加入适量的清水、姜片和料酒，浸泡30分钟。

三、蒸煮海螺

1.将浸泡好的海螺放入蒸锅中，蒸20分钟。

2.取出蒸好的海螺，让其自然晾干。

3.将晾干的海螺肉取出，用刀切成均匀的小块。

四、炒制海螺

1.将切好的海螺肉放入热锅中，用中火煸炒。

2.加入适量的盐，继续煸炒至海螺肉变色。

3.将炒好的海螺肉装盘即可。

以上就是海螺肉的制作方法，注意要选用新鲜的海螺，并且处理干净，蒸煮时间也要适当掌握，以保证口感和营养价值。海螺肉制作简单，可以作为一道美味的家常菜，也是很好的下酒菜。