西米是一种富含淀粉质的食材，它可以制作成各种美食。但是，要让西米更加美味，搭配食材也是非常重要的。那么，西米和什么搭配最好吃呢？

首先，椰子和西米是绝配。椰子的香气和西米的口感相得益彰，让人回味无穷。可以将西米煮熟后加入椰汁，再加上适量的糖，制成椰汁西米露，非常受欢迎。

其次，水果也是不错的选择。例如，草莓、芒果、葡萄等水果和西米一起制作成沙拉，口感清新，营养丰富。还可以将西米和水果一起制作成果冻，更加美味可口。

另外，糯米和西米也是好搭档。将糯米和西米混合在一起，制作成松软的糯米团，再沾上一些花生粉或糖粉，简单而美味。

总之，西米和椰子、水果、糯米等食材搭配都非常美味，可以根据个人口味选择合适的食材制作，享受美食的同时，也可以获得营养和健康。