酱焖海兔子是一道美味可口的海鲜菜品，口感细腻，营养丰富。下面，我将为大家分享一下制作酱焖海兔子的步骤。

首先，我们需要准备好新鲜的海兔子。将海兔子清洗干净，去掉头部和内脏，然后切成均匀的小块备用。接着，我们需要准备好一些调料，包括姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒等等。

接下来，我们可以开始烹制了。先将适量的油倒入锅中，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，煸炒出香味。然后加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀，待酱汁烧开后，放入海兔子块，煮至海兔子变色。接着，加入适量的水，盖上锅盖，煮至汤汁浓稠即可。最后，加入适量的糖和盐，调味均匀即可出锅。

酱焖海兔子色泽红亮，香气扑鼻，口感鲜嫩，咸鲜适口。这道菜品不仅美味可口，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养元素，对身体健康有很好的保健作用。所以，不妨在家中尝试一下制作这道美食，品味健康、美味的味蕾盛宴。