纸包鸡是一道香气扑鼻、口感酥嫩的传统名菜，制作起来也不难。下面为大家介绍一下纸包鸡的做法和配方。

所需食材：

1. 鸡腿或鸡翅2-3个

2. 姜片3片

3. 葱段2根

4. 盐适量

5. 料酒适量

6. 酱油适量

7. 红枣适量

8. 草果适量

9. 八角适量

10. 花椒适量

11. 干辣椒适量

12. 香叶适量

13. 红糖适量

14. 蒜头适量

步骤：

1. 鸡肉处理干净，切成适当大小的块状。

2. 将鸡肉块放入碗中，倒入适量的料酒、酱油、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 红枣、草果、八角、花椒、干辣椒、香叶放入砂锅中，煸炒出香味。

4. 将腌制好的鸡肉块放入砂锅中，加入姜片、葱段、蒜头，倒入适量的热水，煮10分钟。

5. 煮好后，捞出鸡肉块，放入红糖拌匀，再放回砂锅中，继续煮熟。

6. 取一个大纸袋，把煮好的鸡肉块和汤汁倒入纸袋中，封口，放入烤箱中，烤制15-20分钟。

7. 烤好后，取出纸袋，将鸡肉倒入盘中即可。

纸包鸡的做法简单易学，口感鲜美，是一道适合家庭聚餐的美食佳品。建议大家再配上一些蔬菜，做成一道色香味俱佳的纸包鸡蔬菜餐，更加营养美味。