煮生牛肉是一道美味可口的传统菜肴，但是要让生牛肉煮出更好的味道，需要放一些调料。下面我们来介绍一下需要放哪些调料。

首先，需要放姜片。将姜片放入煮锅中，可以去除生牛肉的腥味，也能增加肉的鲜味。同时，姜还具有提高免疫力、促进消化的功效，是一种非常健康的食材。

其次，需要放葱段。葱具有增香的作用，可以让煮出来的生牛肉更加香味十足。而且，葱还富含维生素C和矿物质，有助于促进新陈代谢，提高免疫力。

还需要放料酒。将适量的料酒倒入煮锅中，可以去除牛肉的腥味，增加肉的香味。同时，料酒还有助于改善胃口、促进消化，对身体有一定的好处。

最后，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。盐可以增加味道，胡椒粉可以增加香味和口感，但是要注意不要放太多，否则会影响口感。

综上所述，煮生牛肉需要放姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉等调料，这样才能煮出一道美味可口的生牛肉。