鸡蛋葱花煎饼，是一道简单美味的家常菜。只需将鸡蛋打散，加入葱花和面粉，搅拌均匀后放入平底锅中煎至金黄色即可。

首先，准备一个鸡蛋、适量的葱花和面粉。将鸡蛋打散，加入适量的面粉，搅拌均匀，直至没有面粉粒。然后，将葱花洗净切碎，加入鸡蛋糊中，再次搅拌均匀。

接下来，将平底锅烧热，加入适量的油，待油热后将鸡蛋葱花糊倒入锅中，用铲子将其摊成薄饼状。煎至底部金黄色，再翻面继续煎至另一面金黄色即可出锅。

这道鸡蛋葱花煎饼不仅简单易做，而且美味可口，口感香脆，咸甜适中，营养丰富，是一道适合全家人的美食佳品。