五仁月饼，是一种传统的中秋节美食，由于其口感独特，深受广大人民群众的喜爱。以下是五仁月饼的材料及做法。

材料：

1. 馅料：绿豆馅、芝麻馅、莲蓉馅、红豆馅、核桃馅；

2. 外皮：面粉、植物油、糖粉、碱水。

做法：

1. 将面粉和糖粉混合，加入植物油，揉成面团，静置20分钟；

2. 将绿豆、芝麻、莲蓉、红豆、核桃分别洗净，煮熟，加入适量的糖搅拌均匀制成五种馅料；

3. 将面团分成适量的小份，搓成圆形，拍扁，包入馅料，捏紧口部，搓圆，放入模具中，压出月饼形状；

4. 在月饼表面刷上一层碱水，放入烤箱中烤制25分钟即可。

五仁月饼，馅料丰富，口感独特，是中秋佳节的传统美食，制作简单，适合家庭制作。