芝麻是一种常见的食材，不仅味道香甜，而且富含多种营养成分，被广泛应用于各种烹饪中。然而，许多人在烤芝麻时往往会出现焦糊的情况，影响了芝麻的口感和营养价值。下面介绍一些炒芝麻不会焦的方法。

首先，要注意火候。芝麻的烤制温度应该控制在150℃-160℃之间，烤制时间不要超过15分钟，以免烤焦。一般而言，烤芝麻的时候要用小火，这样可以控制火候，避免芝麻过早烤焦。如果烤芝麻的时候发现芝麻开始冒烟，说明火候过大，应该马上关闭火源。

其次，烤芝麻的锅具也很重要。建议使用不粘锅或炒锅，这样芝麻就不会粘在锅底，不易烤焦。同时，在加热锅具前，先加入少量油进行预热，这样可以让芝麻更加顺滑地滑动在锅底上，不会过早烤焦。

最后，要注意翻炒的频率。在烤芝麻的过程中，要经常翻动芝麻，避免芝麻在锅中堆积在一起，导致焦糊。每次翻动要均匀，让芝麻受热更加均匀，同时也可以避免过度烤焦。

总之，烤芝麻时需要控制火候、选择合适的锅具、适时翻动芝麻，才能保证芝麻炒熟不会焦。这些方法不仅可以提高芝麻的口感和营养价值，还可以让我们更加健康地享受美食。