近年来，食品中的亚硝酸钠含量成为了人们关注的热点问题。亚硝酸钠是一种常用的食品添加剂，具有防腐、色泽鲜艳、口感好等优点，但也存在一定的食品安全隐患。

亚硝酸钠是一种较为常见的亚硝酸盐，它能够在食品中转化为致癌物质亚硝胺。亚硝胺是一种强致癌物质，长期摄入会增加癌症的发生风险。因此，各国对食品中亚硝酸钠的使用都有着严格的限制和标准。

我国食品安全法规定，食品中亚硝酸盐的含量不得超过30mg/kg。而对于某些食品，如熏肉、腊肉等，其亚硝酸钠含量的限制更为严格，不得超过5mg/kg。

在欧盟、美国等发达国家，对食品中亚硝酸钠的限制也非常严格。欧盟规定，食品中亚硝酸盐的含量不得超过50mg/kg，且对某些食品的限制更为严格。美国食品药品监督管理局也规定，食品中亚硝酸盐的含量不得超过200mg/kg。

总的来说，亚硝酸钠是一种常用的食品添加剂，但其含量限制非常重要。各国都有着严格的标准，旨在保护消费者的健康。消费者在购买食品时也应该注意查看食品标签，了解其亚硝酸钠含量是否符合国家标准，以保障自己的健康。