松茸是一种高营养价值的食用菌，它富含蛋白质、多种氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，被誉为“山珍之王”。然而，松茸的表面往往带有泥土和杂质，需要进行清洗才能食用。同时，为了保持松茸的新鲜度和口感，我们也需要掌握好松茸的保存方法。

一、松茸的清洗方法：

1、用刷子轻轻刷去松茸表面的泥土和杂质。

2、将松茸放入清水中浸泡，轻轻搓揉松茸，使其表面的污垢被清除干净。

3、取出松茸，用清水冲洗干净。

4、用厨房纸或干毛巾擦干松茸表面的水分即可。

二、松茸的保存方法：

1、将清洗干净的松茸放入保鲜袋中，将保鲜袋口尽量挤出空气，将口处扎紧。

2、将松茸放入冰箱冷藏室中保存，避免暴晒和摩擦。

3、松茸可以在冷藏室中保存5-7天左右。

4、如果想要更长时间保存松茸，可以将其切成块状或细片状，放入密封袋中，放入冷冻室中保存，保存时间可长达3个月。

通过以上的清洗和保存方法，我们可以更好地保存松茸的营养和口感，享受到健康美味的松茸佳肴。