开封夜市是一个著名的美食聚集地，有着众多的美食摊位和餐馆。但是，哪个摊位的美食才是最好吃的呢？

首先，我要推荐的是“老妈烤鱼”。这家店的烤鱼非常新鲜，口感十分鲜美。鱼肉鲜嫩多汁，配上香辣的调料，让人食欲大开。此外，这家店还有其他美味的小吃，如烤鸡翅和烤腰花等。

其次，我要介绍的是“老北京炸酱面”。这家店的炸酱面味道地道，汁水浓郁，酱料香气十足，让人回味无穷。此外，这家店还有其他美食，如烤馍和炒饭等。

最后，我要推荐的是“小葱拌面”。这家店的拌面口感十分独特，面条细且有弹性，配上香气扑鼻的小葱和酱料，让人垂涎欲滴。此外，这家店还有其他美食，如炸鸡和烤肉串等。

总之，开封夜市有很多好吃的美食，但是“老妈烤鱼”、“老北京炸酱面”和“小葱拌面”是我个人认为最值得一试的美食。如果你想品尝正宗的开封美食，不妨去尝试一下。