冰箱里的冷冻牛肉，如果处理不当，口感会变得很柴硬，而且味道也不佳。下面，分享一些方法，让冷冻牛肉变得美味可口。

首先，将冷冻的牛肉放入冰箱里，自然解冻。不要用微波炉或热水解冻，这样会使肉质变得很柔软，口感也不佳。

解冻后，可以先用酱油、料酒、盐和胡椒粉腌制一下，这样能够让牛肉更加入味。腌制时间最好不要超过30分钟，否则会影响牛肉的口感。

接下来，可以将腌制后的牛肉切成薄片或块状，然后用淀粉或面粉裹一下，这样能够让牛肉更加嫩滑。裹好淀粉或面粉后，可以用油煎或炒，也可以用水煮或蒸，根据个人口味选择不同的做法。

如果想让牛肉更加入味，可以在煮或炒的时候加入一些调料，比如姜、蒜、辣椒等等。用适量的调料能够提升牛肉的口感和味道。

最后，将做好的牛肉装盘，并用葱花、香菜等调料点缀一下，这样不仅美观，还能增加食欲。

总之，解冻后的冷冻牛肉，只要用心处理，依然可以做出美味可口的佳肴。