炒牛肉丝是一道家常菜，肉质鲜嫩，口感十分美味。但是如果只有牛肉丝一个主角，那么整道菜会显得单调无味。所以，我们需要搭配一些菜品来提升口感和美观度。

首先，我们可以选择一些蔬菜来搭配炒牛肉丝，比如胡萝卜丝、豆角、青椒、洋葱等。这些蔬菜不仅能够增加菜品的色彩，还能够提供多种营养，让整道菜更为健康。

其次，我们可以选择一些调料来烹饪牛肉丝，比如姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等。这些调料能够提升整道菜的味道，让牛肉丝更加入味。

最后，我们需要注意烹饪的技巧，让牛肉丝炒得鲜嫩可口。首先需要把牛肉切成细丝，然后用少许盐和料酒腌制一下；其次需要在高温下快速翻炒，让牛肉丝保持鲜嫩的口感。

总之，炒牛肉丝搭配蔬菜和调料是一种非常好的选择，不仅能够提升菜品的口感和美观度，还能够提供多种营养，值得我们尝试。