老黄瓜汤是一道非常营养且适合夏天食用的汤品。它不仅可以清热解毒，还能够补充身体所需的水分。下面是老黄瓜汤的做法和窍门。

材料：

1.老黄瓜1根

2.瘦肉100克

3.姜片3片

4.盐适量

做法：

1.将瘦肉切成小块，倒入沸水中焯水去血水；

2.将焯水后的瘦肉捞出备用；

3.老黄瓜去皮，切成滚刀块；

4.将姜片放入锅中煸炒出香味；

5.倒入瘦肉和黄瓜块，加入适量的清水；

6.煮至黄瓜熟软，加入适量的盐调味即可。

窍门：

1.瘦肉要先焯水，可以去除血水和腥味；

2.黄瓜要选择老一些的，口感更佳；

3.煮汤时不要加太多水，不然汤会比较稀。

老黄瓜汤不仅味道鲜美，而且非常简单易做。大家可以在家里尝试一下，享受夏日里的清爽汤品。